夏秋季气温高、湿度大，细菌、霉菌、病毒易孳生繁衍，给食品安全带来了严重的隐患。因此，这一季节要严防肠道传染病和食物中毒的发生。专家提醒市民在日常生活中要注意以下几个方面：

一、蔬菜水果尽可能浸泡、清洗后食用。食用前尽可能先浸泡半小时后再清洗食用。

二、慎食街头卤菜。且存在滥用色素、亚硝酸盐等违禁添加剂现象，消费者食用后轻则产生身体慢性危害。

三、不要贪吃路边烧烤。路边烧烤摊大多未经正规审批，人员健康、原料新鲜都很难保证。烧烤过程中滴下的油脂，在高温及火炭上会产生大量如苯并芘类的致癌物质，经常食用可能导致胃癌、肠癌等。

四、食用冷饮要适量。购买冷冻饮品尽量选择正规商场和超市，除查看标签、生产日期、保质期外，还要查看包装是否完好，不要购买包装粗糙、破裂、变形的产品。

五、管好家中的冰箱。冰箱的低温只能延缓细菌生产繁殖的速度，推迟食品变质的时间，不会杀灭细菌。因此，从冰箱中取出的冷藏食物最好重新煮透后再食用。

六、水是最好的解渴饮料。各种冷冻、冷藏的饮料、饮品由于与气温差别太大，对胃肠道的刺激很大，特别是老人、儿童及体弱者，大量饮用冷饮后影响肠道消化吸收的能力。

七、包装食品即时食用。听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装的各种牛奶、肉、禽、蛋类食品，具有安全、方便、快捷的特点，但最好即时食用完毕。因为这类食品之所以安全的主要原因就是隔绝空气，一旦打开，随着夏季气温的升高，细菌生长繁殖的速度加快，如不能及时使用冷藏等后续保护措施，很快就会发生变质腐败